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东北大乱炖,万物皆可炖
更新时间:2019-03-09

当初也是春节刚过的节令, 当初这个景象依然算得上是比较冷的,最近这几年南方在室内普遍都不北方暖和,因为北方尤其是东北供暖充足,所以在东北经常会看到这样一种气象,那就是在室亵服着短袖吃着雪糕。这时候一锅铁锅乱炖再配上多少斤老白干,就成了连接室外海风与室内暖气的结界。这切实是让东北人欲罢不能,冬天要的就是这种大乱炖的味道。

在前几年的东北可不是这样的,那时候暖气不那么足,即使是在室内也是很冷的。所以东北人吃饭个别都是在炕上吃,烧炕就是北方人之前始终在用的供暖方式。主要指的就是用本人的用土做的小锅炉,下面放上柴火,再加一些木炭,这样收起来暖气就很足了,当然这也仅仅是局限在炕上。不仅这样还能够用来烧火做饭。土灶的深度是比拟深的,所以很适合在上面架一口铁锅,这时候乱炖的滋味就会从空气中飘出来,把这道菜端到炕上配着多少斤老白干,这就是东北原来的味道。

之前在抖音上,有些网友就把自己中国几大地方的美食特色说的很幽默了。他们说只有山西人有醋,它们就可能万物皆可拌;只要陕西人有馍,万物皆可夹;只要重庆人有锅,万物皆可涮;只要天津人有饼,万物皆可卷;只要浙江人有糖,万物皆可糖醋;只有云南人有菌,万物可玄幻;只要广东人有煲,万物皆可煲;所以到了东北,只要东北人有锅,万物皆可炖。今天,小编就带代价来看一看东北的大乱炖。